По итогам выборочного обследования бюджетов домохозяйств, среднедушевое суточное потребление членами домохозяйств белков, жиров и углеводов в основных продуктах питания определяется путем деления общего объема потребленных названных пищевых веществ на число лиц, фактически присутствовавших (питавшихся) в домохозяйстве в период обследования Постановление Госкомстата России от 21.02.1998г. № 15.