Глубина дефицита продовольствия показывает, какое количество калорий необходимо недоедающим для изменения их статуса при прочих равных условиях. Средняя недостаточность продовольствия у недоедающих рассчитывается вычитанием из средней потребности пищевой энергии среднего потребления пищевой энергии у недоедающих (лишенных достаточного обема пищи). Для расчета общей недостаточности продовольствия в стране средняя недостаточность продовольствия умножается на количество недоедающих и нормируется на численность населения.

Глубина дефицита питания (ккал на человека в день)

200020052010201120122013201420152016
Аргентина7,014,010,010,010,08,06,03,02,0
Боливия247,0209,0190,0182,0164,0140,0120,0109,0104,0
Бразилия97,042,017,015,013,012,011,011,010,0
Чили34,028,027,028,026,025,023,022,020,0
Колумбия70,061,067,075,079,078,073,067,062,0
Куба61,012,015,015,015,012,010,08,07,0
Эквадор110,0131,0104,094,083,076,073,072,070,0
Мексика33,038,029,029,030,031,030,030,029,0
Панама188,0169,0116,0104,094,083,075,069,066,0
Парагвай95,071,084,084,083,081,080,076,071,0
Перу153,0147,093,082,071,064,058,054,050,0
Уругвай30,029,024,023,022,023,025,025,024,0
Венесуэла123,092,019,014,013,012,012,010,09,0