Пшеница: обыкновенная (T. aestivum) и твердая (T. durum) спельта (т. spelta). Обыкновенная и твердая пшеница – это основные виды пшеницы. Среди мягкой пшеницы основные сорта – это яровая и озимая, твердая и мягкая, красная и белая. На национальном уровне, разные сорта следует представлять отдельно, отражая их различные применения. Используется в основном для питания человека.
| 1970 | 1990 | 2000 | 2005 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Казахстан | 5 000 | 3 972 | 3 947 | 4 862 | 11 844 | 6 288 | 8 100 | 5 539 | 7 414 | 7 409 | 9 000 | 8 296 | 6 986 | 8 194 | 8 098 | 10 874 | 10 000 | |
| Турция | 0 | 546 | 1 601 | 3 214 | 3 014 | 3 670 | 1 519 | 4 449 | 4 090 | 5 878 | 6 699 | 6 698 | 6 814 | 6 534 | 6 469 | 6 714 | 6 875 | 8 500 |
| Азербайджан | 0 | 0 | 14 | 5 | 9 | 7 | 16 | 6 | 3 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Киргизия | 0 | 100 | 25 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |