Земля под производство зерна относится к уборочной площади, хотя некоторые страны предоставляют отчеты только по посевным и пахотным площадям. Зерновые культуры включают в себя: пшено, рис, кукуруза, ячмень, овес, рожь,, просо, сорго, греча, и смешанное зерно. Данные только по производству злаков, относящихся к собранному урожаю сухихого зерна.
| 1970 | 1990 | 2000 | 2005 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Азербайджан | 640 713 | 792 935 | 954 540 | 954 274 | 1 017 875 | 1 061 005 | 980 561 | 940 007 | 986 891 | 959 992 | 1 055 769 | 1 054 887 | 976 402 | 988 089 | 966 183 | ||
| Казахстан | 12 243 028 | 13 775 200 | 15 068 400 | 15 886 231 | 14 784 092 | 15 586 966 | 14 590 623 | 14 542 276 | 15 144 296 | 14 854 952 | 14 784 523 | 15 157 457 | 15 649 544 | 15 785 574 | 16 004 351 | ||
| Киргизия | 580 709 | 605 537 | 578 541 | 578 031 | 573 287 | 595 136 | 595 628 | 584 652 | 568 150 | 556 326 | 563 996 | 563 869 | 583 204 | 589 513 | 588 651 | ||
| Турция | 13 159 450 | 13 640 120 | 13 600 074 | 13 841 315 | 12 014 528 | 11 850 262 | 11 280 479 | 11 506 517 | 11 551 358 | 11 679 276 | 11 359 619 | 11 090 361 | 10 871 307 | 10 746 739 | 11 128 065 | 10 917 931 | 11 160 157 |