Глубина дефицита продовольствия показывает, какое количество калорий необходимо недоедающим для изменения их статуса при прочих равных условиях. Средняя недостаточность продовольствия у недоедающих рассчитывается вычитанием из средней потребности пищевой энергии среднего потребления пищевой энергии у недоедающих (лишенных достаточного обема пищи). Для расчета общей недостаточности продовольствия в стране средняя недостаточность продовольствия умножается на количество недоедающих и нормируется на численность населения.
| 2000 | 2005 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Китай | 131,0 | 129,0 | 108,0 | 101,0 | 94,0 | 88,0 | 83,0 | 78,0 | 74,0 |
| Казахстан | 28,0 | 38,0 | 21,0 | 20,0 | 20,0 | 20,0 | 20,0 | 19,0 | 18,0 |
| Киргизия | 95,0 | 87,0 | 61,0 | 55,0 | 50,0 | 45,0 | 42,0 | 41,0 | 40,0 |
| Таджикистан | 262,0 | 336,0 | 297,0 | 292,0 | 286,0 | 276,0 | 268,0 | 258,0 | 250,0 |
| Пакистан | 159,0 | 194,0 | 167,0 | 166,0 | 167,0 | 169,0 | 170,0 | 171,0 | 172,0 |