Урожайность злаков, измеряемая в килограммах на гектар убранной земли, включает пшеницу, рис, кукурузу, ячмень, овес, рожь, просо, сорго, гречиху и смешанное зерно. Показатели производства зерновых культур относятся к культурам, заготовленным для сухого зерна. Зерновые культуры, убранные на сено и зеленый урожай, собранный для продовольствия, корма или силоса и те культуры, которые используются для выпаса, не включаются. ФАО выделяет производственные данные для календарного года, в котором основная часть урожая была собрана. Большая часть урожая, собранного в конце года, будет использоваться в следующем году.
| 1970 | 1990 | 2000 | 2005 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Китай | 2 128 | 4 307 | 4 753 | 5 225 | 5 528 | 5 710 | 5 829 | 5 898 | 5 896 | 5 985 | 6 019 | 6 111 | 6 122 | 6 264 | 6 296 | 6 317 | 6 380 |
| Казахстан | 943 | 998 | 804 | 1 689 | 865 | 1 165 | 1 173 | 1 278 | 1 348 | 1 355 | 1 366 | 1 155 | 1 288 | 1 049 | 1 377 | ||
| Киргизия | 2 669 | 2 678 | 2 611 | 2 603 | 2 367 | 2 904 | 2 276 | 2 999 | 3 104 | 3 093 | 3 162 | 3 234 | 3 260 | 2 335 | 3 249 | ||
| Российская Федерация | 1 561 | 1 853 | 1 843 | 2 260 | 1 859 | 2 241 | 2 444 | 2 392 | 2 651 | 2 967 | 2 616 | 2 714 | 2 905 | 2 705 | 3 429 | ||
| Таджикистан | 1 311 | 2 164 | 3 117 | 2 519 | 2 891 | 3 159 | 3 189 | 3 261 | 3 349 | 3 460 | 3 404 | 3 637 | 3 483 | 3 711 | 3 266 | ||
| Пакистан | 1 230 | 1 766 | 2 405 | 2 616 | 2 611 | 2 953 | 2 863 | 3 001 | 3 001 | 2 942 | 3 021 | 3 180 | 3 149 | 3 161 | 3 353 | 3 489 | 3 406 |