Глубина дефицита продовольствия показывает, какое количество калорий необходимо недоедающим для изменения их статуса при прочих равных условиях. Средняя недостаточность продовольствия у недоедающих рассчитывается вычитанием из средней потребности пищевой энергии среднего потребления пищевой энергии у недоедающих (лишенных достаточного обема пищи). Для расчета общей недостаточности продовольствия в стране средняя недостаточность продовольствия умножается на количество недоедающих и нормируется на численность населения.
| 2000 | 2005 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Южная Корея | 12,0 | 13,0 | 10,0 | 9,0 | 7,0 | 6,0 | 5,0 | 4,0 | 4,0 |
| Чили | 34,0 | 28,0 | 27,0 | 28,0 | 26,0 | 25,0 | 23,0 | 22,0 | 20,0 |
| Мексика | 33,0 | 38,0 | 29,0 | 29,0 | 30,0 | 31,0 | 30,0 | 30,0 | 29,0 |
| Турция | 5,0 | 7,0 | 2,0 | 2,0 | 2,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 |