Ячмень: ячмень двурядный (H. disticum), ячмень шестирядный (H. hexasticum), четырехрядный ячмень (H. vulgare). Переносит неплодородные почвы и низкие температуры лучше, чем пшеница. Сорта: с шелухой и без. Используется как корм для скота, для солода и для приготовления пищи. Жареные зерна можно использовать как заменитель кофе.
| 1970 | 1990 | 2000 | 2005 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Аргентина | 58 | 52 | 211 | 353 | 1 614 | 3 616 | 3 581 | 2 891 | 1 552 | 3 077 | 2 556 | 2 399 | 3 237 | 2 421 | 2 336 | 3 831 | 2 950 | 3 200 |
| Канада | 3 862 | 4 656 | 1 971 | 2 232 | 1 207 | 1 299 | 1 432 | 1 561 | 1 517 | 1 195 | 1 546 | 2 021 | 2 296 | 2 244 | 3 534 | 1 981 | 3 149 | 2 600 |
| Уругвай | 16 | 33 | 17 | 41 | 0 | 0 | 107 | 34 | 43 | 42 | 114 | 7 | 62 | 45 | 241 | 262 | 150 | 75 |
| Соединенные Штаты Америки | 1 781 | 1 739 | 1 258 | 606 | 165 | 193 | 193 | 311 | 311 | 235 | 95 | 111 | 107 | 125 | 300 | 160 | 46 | 65 |
| Боливия | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Бразилия | 0 | 0 | 84 | 0 | 0 | 0 | 26 | 0 | 24 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Чили | 5 | 0 | 0 | 0 | 2 | 3 | 2 | 1 | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Колумбия | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Эквадор | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Мексика | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Перу | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Куба | 0 | 0 |