Пшеница: обыкновенная (T. aestivum) и твердая (T. durum) спельта (т. spelta). Обыкновенная и твердая пшеница – это основные виды пшеницы. Среди мягкой пшеницы основные сорта – это яровая и озимая, твердая и мягкая, красная и белая. На национальном уровне, разные сорта следует представлять отдельно, отражая их различные применения. Используется в основном для питания человека.
| 1970 | 1990 | 2000 | 2005 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Бразилия | 1 710 | 4 444 | 7 189 | 6 609 | 6 693 | 7 338 | 7 357 | 7 066 | 5 374 | 6 745 | 7 349 | 7 021 | 7 020 | 7 029 | 6 395 | 6 392 | 4 678 | 5 600 |
| Мексика | 5 | 486 | 3 066 | 3 551 | 3 404 | 5 020 | 3 823 | 4 639 | 4 471 | 4 805 | 5 370 | 5 245 | 4 861 | 5 080 | 4 724 | 5 326 | 5 221 | 5 400 |
| Соединенные Штаты Америки | 27 | 991 | 2 445 | 2 214 | 2 638 | 3 079 | 3 383 | 4 694 | 4 116 | 3 069 | 3 212 | 4 299 | 3 662 | 2 828 | 2 726 | 2 617 | 3 317 | 3 946 |
| Перу | 658 | 706 | 1 451 | 1 644 | 1 757 | 1 436 | 1 601 | 2 114 | 1 907 | 1 800 | 1 961 | 2 030 | 2 109 | 2 153 | 2 240 | 1 979 | 1 906 | 2 000 |
| Колумбия | 350 | 693 | 1 164 | 1 311 | 1 479 | 1 525 | 1 507 | 1 746 | 1 627 | 2 032 | 2 110 | 1 952 | 1 705 | 2 276 | 1 906 | 2 057 | 2 112 | 1 900 |
| Эквадор | 87 | 371 | 490 | 527 | 572 | 490 | 646 | 616 | 835 | 946 | 1 172 | 1 060 | 1 102 | 1 222 | 1 430 | 1 200 | 1 448 | 1 400 |
| Чили | 174 | 180 | 330 | 1 115 | 837 | 1 065 | 931 | 782 | 883 | 912 | 1 577 | 1 400 | 1 250 | 1 235 | 1 477 | 1 350 | 1 255 | 1 300 |
| Венесуэла | 594 | 1 110 | 1 394 | 1 682 | 1 469 | 1 686 | 1 617 | 1 951 | 1 540 | 1 375 | 1 140 | 1 525 | 845 | 954 | 1 139 | 1 235 | 1 195 | 1 300 |
| Гватемала | 85 | 215 | 497 | 619 | 572 | 534 | 566 | 613 | 635 | 620 | 644 | 631 | 685 | 793 | 808 | 601 | 584 | 700 |
| Доминиканская Республика | 111 | 176 | 290 | 393 | 567 | 573 | 519 | 518 | 573 | 542 | 536 | 535 | 545 | 655 | 627 | 650 | 711 | 670 |
| Канада | 0 | 52 | 199 | 285 | 413 | 460 | 454 | 419 | 549 | 508 | 503 | 455 | 481 | 681 | 546 | 552 | 552 | 600 |
| Куба | 789 | 1 405 | 963 | 751 | 834 | 773 | 794 | 754 | 856 | 812 | 846 | 811 | 712 | 652 | 657 | 590 | 470 | 550 |
| Сальвадор | 73 | 175 | 241 | 172 | 270 | 293 | 287 | 322 | 311 | 300 | 332 | 339 | 330 | 261 | 331 | 503 | 493 | 480 |
| Гаити | 43 | 231 | 222 | 249 | 250 | 278 | 242 | 346 | 335 | 360 | 450 | 475 | 423 | 430 | 397 | 440 | 405 | 410 |
| Гондурас | 53 | 147 | 260 | 216 | 228 | 246 | 257 | 322 | 252 | 321 | 324 | 322 | 338 | 369 | 331 | 382 | 341 | 370 |
| Боливия | 220 | 273 | 488 | 334 | 380 | 385 | 400 | 435 | 395 | 365 | 652 | 499 | 462 | 570 | 548 | 317 | 181 | 350 |
| Коста-Рика | 74 | 137 | 202 | 216 | 282 | 244 | 242 | 238 | 304 | 279 | 287 | 296 | 255 | 331 | 291 | 274 | 265 | 310 |
| Ямайка | 139 | 190 | 196 | 349 | 176 | 296 | 285 | 231 | 197 | 173 | 195 | 212 | 170 | 192 | 216 | 183 | 198 | 240 |
| Никарагуа | 41 | 86 | 95 | 157 | 205 | 175 | 140 | 200 | 197 | 133 | 193 | 149 | 171 | 155 | 226 | 199 | 181 | 200 |
| Панама | 57 | 85 | 113 | 134 | 128 | 174 | 162 | 138 | 135 | 179 | 215 | 173 | 142 | 174 | 184 | 162 | 180 | 160 |
| Тринидад и Тобаго | 87 | 124 | 138 | 124 | 128 | 140 | 139 | 137 | 124 | 130 | 128 | 135 | 141 | 120 | 138 | 133 | 115 | 140 |
| Гайана | 40 | 43 | 55 | 48 | 48 | 41 | 33 | 47 | 88 | 36 | 50 | 53 | 35 | 45 | 47 | 41 | 60 | 50 |
| Уругвай | 0 | 0 | 25 | 2 | 27 | 35 | 31 | 14 | 38 | 9 | 9 | 7 | 7 | 10 | 10 | 14 | 10 | 10 |
| Парагвай | 62 | 21 | 125 | 3 | 5 | 6 | 4 | 124 | 4 | 4 | 3 | 6 | 3 | 5 | 3 | 3 | 4 | 5 |
| Аргентина | 0 | 13 | 7 | 3 | 13 | 4 | 2 | 2 | 35 | 12 | 4 | 5 | 5 | 5 | 6 | 4 | 5 | 3 |
| Барбадос | 24 | 22 | 24 | 15 | 21 | 17 | 23 | 21 | 22 | 19 | 19 | 21 | 25 | 18 | 6 | 20 |