Ячмень: ячмень двурядный (H. disticum), ячмень шестирядный (H. hexasticum), четырехрядный ячмень (H. vulgare). Переносит неплодородные почвы и низкие температуры лучше, чем пшеница. Сорта: с шелухой и без. Используется как корм для скота, для солода и для приготовления пищи. Жареные зерна можно использовать как заменитель кофе.
| 1970 | 1990 | 2000 | 2005 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Канада | 4 004 | 4 529 | 4 468 | 3 634 | 2 394 | 2 402 | 2 765 | 2 687 | 2 167 | 2 352 | 2 266 | 2 114 | 2 395 | 2 728 | 2 809 | 3 011 | 2 636 | 2 699 |
| Аргентина | 356 | 149 | 248 | 267 | 750 | 1 160 | 1 500 | 1 270 | 900 | 1 250 | 870 | 935 | 1 125 | 1 080 | 1 010 | 1 340 | 1 565 | 1 400 |
| Соединенные Штаты Америки | 3 930 | 3 047 | 2 104 | 1 323 | 998 | 907 | 1 325 | 1 230 | 1 011 | 1 278 | 1 038 | 794 | 802 | 899 | 896 | 805 | 990 | 1 034 |
| Мексика | 224 | 276 | 290 | 306 | 268 | 218 | 328 | 297 | 314 | 315 | 330 | 358 | 353 | 360 | 295 | 350 | 295 | 325 |
| Уругвай | 41 | 70 | 88 | 78 | 62 | 105 | 117 | 72 | 100 | 93 | 190 | 153 | 167 | 165 | 186 | 224 | 211 | 180 |
| Перу | 186 | 80 | 156 | 151 | 154 | 148 | 151 | 154 | 151 | 146 | 136 | 133 | 137 | 133 | 126 | 127 | 123 | 130 |
| Бразилия | 25 | 105 | 145 | 145 | 88 | 88 | 103 | 103 | 117 | 127 | 96 | 108 | 112 | 119 | 103 | 112 | 123 | 125 |
| Боливия | 93 | 56 | 57 | 57 | 57 | 58 | 58 | 56 | 55 | 55 | 53 | 53 | 54 | 54 | 54 | 54 | 52 | 53 |
| Чили | 47 | 32 | 15 | 29 | 20 | 15 | 13 | 16 | 9 | 18 | 14 | 26 | 29 | 30 | 27 | 21 | 22 | 25 |
| Эквадор | 76 | 45 | 45 | 41 | 26 | 29 | 20 | 26 | 16 | 10 | 17 | 11 | 9 | 9 | 11 | 10 | 8 | 9 |
| Колумбия | 65 | 50 | 7 | 6 | 6 | 3 | 4 | 6 | 6 | 4 | 5 | 3 | 4 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Куба | 0 | 0 |