Пшеница: обыкновенная (T. aestivum) и твердая (T. durum) спельта (т. spelta). Обыкновенная и твердая пшеница – это основные виды пшеницы. Среди мягкой пшеницы основные сорта – это яровая и озимая, твердая и мягкая, красная и белая. На национальном уровне, разные сорта следует представлять отдельно, отражая их различные применения. Используется в основном для питания человека.
| 1970 | 1990 | 2000 | 2005 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Канада | 11 846 | 21 731 | 17 316 | 16 020 | 16 575 | 17 352 | 18 953 | 23 268 | 24 170 | 22 091 | 20 218 | 22 000 | 24 427 | 24 139 | 26 429 | 15 116 | 25 591 | 23 500 |
| Соединенные Штаты Америки | 20 167 | 29 106 | 28 904 | 27 291 | 35 147 | 28 606 | 27 544 | 32 012 | 23 523 | 21 168 | 28 600 | 24 658 | 25 503 | 26 373 | 27 048 | 21 656 | 20 647 | 19 731 |
| Великобритания | 1 828 | 787 | 728 | 1 529 | 473 | 869 | 1 906 | 1 900 | ||||||||||
| Япония | 35 | 435 | 453 | 423 | 292 | 296 | 275 | 269 | 262 | 258 | 277 | 277 | 286 | 289 | 300 | 302 | 293 | 300 |