Пшеница: обыкновенная (T. aestivum) и твердая (T. durum) спельта (т. spelta). Обыкновенная и твердая пшеница – это основные виды пшеницы. Среди мягкой пшеницы основные сорта – это яровая и озимая, твердая и мягкая, красная и белая. На национальном уровне, разные сорта следует представлять отдельно, отражая их различные применения. Используется в основном для питания человека.
| 1970 | 1990 | 2000 | 2005 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Япония | 4 834 | 5 552 | 5 885 | 5 469 | 5 869 | 6 354 | 6 598 | 6 123 | 5 878 | 5 715 | 5 911 | 5 876 | 5 726 | 5 683 | 5 493 | 5 605 | 5 452 | 5 500 |
| Соединенные Штаты Америки | 27 | 991 | 2 445 | 2 214 | 2 638 | 3 079 | 3 383 | 4 694 | 4 116 | 3 069 | 3 212 | 4 299 | 3 662 | 2 828 | 2 726 | 2 617 | 3 317 | 3 946 |
| Великобритания | 2 386 | 2 253 | 2 413 | 1 696 | 3 033 | 2 635 | 2 016 | 2 000 | ||||||||||
| Канада | 0 | 52 | 199 | 285 | 413 | 460 | 454 | 419 | 549 | 508 | 503 | 455 | 481 | 681 | 546 | 552 | 552 | 600 |