Пшеница: обыкновенная (T. aestivum) и твердая (T. durum) спельта (т. spelta). Обыкновенная и твердая пшеница – это основные виды пшеницы. Среди мягкой пшеницы основные сорта – это яровая и озимая, твердая и мягкая, красная и белая. На национальном уровне, разные сорта следует представлять отдельно, отражая их различные применения. Используется в основном для питания человека.
| 1970 | 1990 | 2000 | 2005 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Соединенные Штаты Америки | 17 651 | 27 965 | 21 474 | 20 276 | 18 973 | 18 489 | 19 732 | 18 345 | 18 771 | 19 149 | 17 745 | 15 198 | 16 030 | 15 133 | 14 888 | 15 032 | 14 358 | 15 084 |
| Канада | 5 052 | 14 098 | 10 855 | 9 404 | 8 296 | 8 553 | 9 479 | 10 447 | 9 554 | 9 558 | 8 976 | 8 983 | 9 881 | 9 656 | 10 018 | 9 199 | 10 082 | 10 683 |
| Великобритания | 1 823 | 1 792 | 1 748 | 1 795 | 1 387 | 1 790 | 1 809 | 1 725 | ||||||||||
| Япония | 229 | 260 | 183 | 214 | 207 | 212 | 209 | 210 | 213 | 213 | 214 | 213 | 212 | 212 | 213 | 220 | 227 | 235 |