Пшеница: обыкновенная (T. aestivum) и твердая (T. durum) спельта (т. spelta). Обыкновенная и твердая пшеница – это основные виды пшеницы. Среди мягкой пшеницы основные сорта – это яровая и озимая, твердая и мягкая, красная и белая. На национальном уровне, разные сорта следует представлять отдельно, отражая их различные применения. Используется в основном для питания человека.
| 1970 | 1990 | 2000 | 2005 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Соединенные Штаты Америки | 36 795 | 74 292 | 60 641 | 57 243 | 58 868 | 54 244 | 61 298 | 58 105 | 55 147 | 56 117 | 62 832 | 47 380 | 51 306 | 52 581 | 49 751 | 44 804 | 44 898 | 49 314 |
| Канада | 9 024 | 32 098 | 26 536 | 25 748 | 23 300 | 25 288 | 27 246 | 37 589 | 29 442 | 27 647 | 32 140 | 30 377 | 32 352 | 32 670 | 35 437 | 22 422 | 34 335 | 31 954 |
| Великобритания | 14 383 | 14 837 | 13 555 | 15 600 | 9 658 | 13 988 | 15 540 | 14 300 | ||||||||||
| Япония | 474 | 952 | 688 | 875 | 688 | 867 | 910 | 903 | 903 | 1 058 | 891 | 972 | 860 | 995 | 1 000 | 1 130 | 1 040 | 1 120 |