Ячмень: ячмень двурядный (H. disticum), ячмень шестирядный (H. hexasticum), четырехрядный ячмень (H. vulgare). Переносит неплодородные почвы и низкие температуры лучше, чем пшеница. Сорта: с шелухой и без. Используется как корм для скота, для солода и для приготовления пищи. Жареные зерна можно использовать как заменитель кофе.
| 1970 | 1990 | 2000 | 2005 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Китай | 0 | 915 | 2 305 | 2 217 | 1 656 | 2 541 | 2 183 | 4 891 | 9 859 | 5 869 | 8 104 | 8 144 | 5 181 | 5 969 | 12 049 | 8 282 | 8 582 | 8 100 |
| Турция | 0 | 91 | 47 | 53 | 57 | 39 | 259 | 131 | 779 | 44 | 256 | 889 | 389 | 903 | 706 | 2 867 | 2 141 | 500 |
| Индия | 0 | 0 | 0 | 19 | 2 | 0 | 34 | 1 | 2 | 3 | 200 | 211 | 135 | 192 | 71 | 48 | 238 | 150 |
| Филиппины | 6 | 6 | 6 | 113 | 493 | 251 | 150 | |||||||||||
| Перу | 12 | 50 | 53 | 62 | 37 | 98 | 98 | 101 | 117 | 82 | 99 | 189 | 111 | 122 | 97 | 132 | 106 | 125 |
| Южная Корея | 7 | 47 | 85 | 41 | 46 | 73 | 73 | 79 | 67 | 62 | 56 | 63 | 70 | 62 | 62 | 74 | 100 | 70 |
| Зимбабве | 0 | 16 | 0 | 0 | 10 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 10 | 10 | 10 | |
| Пакистан | 0 | 0 | 0 | 3 | 3 | 3 | 1 | 1 | 19 | 20 | 29 | 5 | 8 | 7 | 3 | 5 | 5 | 5 |
| Кения | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 16 | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Куба | 42 | 44 |