Глубина дефицита продовольствия показывает, какое количество калорий необходимо недоедающим для изменения их статуса при прочих равных условиях. Средняя недостаточность продовольствия у недоедающих рассчитывается вычитанием из средней потребности пищевой энергии среднего потребления пищевой энергии у недоедающих (лишенных достаточного обема пищи). Для расчета общей недостаточности продовольствия в стране средняя недостаточность продовольствия умножается на количество недоедающих и нормируется на численность населения.
| 2000 | 2005 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Китай | 131,0 | 129,0 | 108,0 | 101,0 | 94,0 | 88,0 | 83,0 | 78,0 | 74,0 |
| Индонезия | 113,0 | 135,0 | 113,0 | 94,0 | 76,0 | 63,0 | 55,0 | 51,0 | 51,0 |
| Южная Корея | 12,0 | 13,0 | 10,0 | 9,0 | 7,0 | 6,0 | 5,0 | 4,0 | 4,0 |
| Турция | 5,0 | 7,0 | 2,0 | 2,0 | 2,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 |
| Аргентина | 7,0 | 14,0 | 10,0 | 10,0 | 10,0 | 8,0 | 6,0 | 3,0 | 2,0 |
| Бразилия | 97,0 | 42,0 | 17,0 | 15,0 | 13,0 | 12,0 | 11,0 | 11,0 | 10,0 |
| Мексика | 33,0 | 38,0 | 29,0 | 29,0 | 30,0 | 31,0 | 30,0 | 30,0 | 29,0 |
| Саудовская Аравия | 11,0 | 14,0 | 18,0 | 17,0 | 15,0 | 13,0 | 11,0 | 10,0 | 9,0 |
| Индия | 120,0 | 149,0 | 115,0 | 112,0 | 111,0 | 110,0 | 110,0 | 110,0 | 109,0 |
| Южная Африка | 35,0 | 27,0 | 26,0 | 24,0 | 21,0 | 19,0 | 16,0 | 14,0 | 13,0 |