Пшеница: обыкновенная (T. aestivum) и твердая (T. durum) спельта (т. spelta). Обыкновенная и твердая пшеница – это основные виды пшеницы. Среди мягкой пшеницы основные сорта – это яровая и озимая, твердая и мягкая, красная и белая. На национальном уровне, разные сорта следует представлять отдельно, отражая их различные применения. Используется в основном для питания человека.
| 1970 | 1990 | 2000 | 2005 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Китай | 3 661 | 9 409 | 195 | 1 129 | 927 | 2 933 | 2 960 | 6 773 | 1 926 | 3 476 | 4 410 | 3 937 | 3 145 | 5 376 | 10 617 |
| Бразилия | 1 710 | 4 444 | 7 189 | 6 609 | 6 693 | 7 338 | 7 357 | 7 066 | 5 374 | 6 745 | 7 349 | 7 021 | 7 020 | 7 029 | 6 500 |
| Южная Африка | 161 | 642 | 438 | 1 211 | 1 704 | 1 774 | 1 457 | 1 771 | 1 929 | 2 170 | 1 046 | 2 291 | 1 499 | 2 029 | 1 900 |
| Российская Федерация | 10 849 | 1 604 | 1 321 | 89 | 550 | 1 172 | 862 | 330 | 819 | 505 | 467 | 446 | 325 | 400 | |
| Индия | 2 927 | 100 | 441 | 41 | 272 | 15 | 16 | 25 | 51 | 471 | 5 995 | 1 166 | 17 | 20 | 25 |