Урожайность злаков, измеряемая в килограммах на гектар убранной земли, включает пшеницу, рис, кукурузу, ячмень, овес, рожь, просо, сорго, гречиху и смешанное зерно. Показатели производства зерновых культур относятся к культурам, заготовленным для сухого зерна. Зерновые культуры, убранные на сено и зеленый урожай, собранный для продовольствия, корма или силоса и те культуры, которые используются для выпаса, не включаются. ФАО выделяет производственные данные для календарного года, в котором основная часть урожая была собрана. Большая часть урожая, собранного в конце года, будет использоваться в следующем году.
| 1970 | 1990 | 2000 | 2005 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Аргентина | 1 775 | 2 251 | 3 462 | 4 076 | 4 876 | 4 596 | 4 162 | 4 796 | 4 827 | 4 779 | 5 203 | 5 405 | 4 671 | 5 475 | 5 164 | 5 193 | 5 070 |
| Боливия | 1 056 | 1 361 | 1 642 | 1 927 | 2 267 | 2 045 | 2 113 | 1 718 | 1 958 | 2 280 | 2 111 | 1 846 | 2 334 | 2 030 | 2 024 | 2 523 | 1 717 |
| Бразилия | 1 409 | 1 755 | 2 643 | 2 883 | 4 041 | 4 038 | 4 585 | 4 826 | 4 640 | 5 001 | 4 182 | 5 210 | 4 807 | 5 321 | 5 255 | 4 477 | 4 901 |
| Чили | 1 902 | 3 620 | 4 362 | 5 811 | 6 815 | 6 928 | 6 230 | 6 913 | 6 128 | 7 082 | 6 858 | 6 779 | 7 144 | 7 157 | 6 246 | 6 491 | 6 114 |
| Колумбия | 1 807 | 2 475 | 3 234 | 3 643 | 3 410 | 3 352 | 3 382 | 3 278 | 3 755 | 3 894 | 3 793 | 3 856 | 4 014 | 4 167 | 4 399 | 4 280 | 4 342 |
| Куба | 1 526 | 2 342 | 2 528 | 2 562 | 1 937 | 2 619 | 2 803 | 2 904 | 2 814 | 2 965 | 2 939 | 2 854 | 2 877 | 2 832 | 2 572 | 2 406 | 2 354 |
| Эквадор | 1 093 | 1 724 | 2 306 | 2 842 | 2 723 | 2 300 | 2 915 | 2 593 | 3 216 | 3 927 | 3 362 | 3 771 | 3 553 | 3 967 | 3 531 | 4 015 | 4 050 |
| Мексика | 1 541 | 2 424 | 2 761 | 3 131 | 3 501 | 3 241 | 3 453 | 3 387 | 3 582 | 3 470 | 3 749 | 3 800 | 3 826 | 3 992 | 3 807 | 3 879 | 3 981 |
| Панама | 1 187 | 1 867 | 2 237 | 2 484 | 2 246 | 2 560 | 2 540 | 2 827 | 2 983 | 2 438 | 2 993 | 2 956 | 3 228 | 3 301 | 3 377 | 3 515 | 3 515 |
| Парагвай | 1 266 | 1 979 | 1 980 | 2 168 | 3 457 | 3 482 | 3 036 | 3 683 | 3 277 | 4 149 | 4 426 | 4 447 | 4 226 | 4 601 | 4 707 | 3 823 | 4 294 |
| Перу | 1 751 | 2 603 | 3 084 | 3 558 | 3 898 | 3 898 | 4 150 | 4 101 | 4 017 | 4 242 | 4 370 | 4 217 | 4 531 | 4 370 | 4 557 | 4 704 | 4 635 |
| Уругвай | 1 157 | 2 182 | 3 892 | 4 340 | 4 176 | 4 411 | 4 071 | 3 766 | 4 352 | 4 143 | 4 767 | 5 057 | 3 941 | 5 329 | 4 964 | 5 499 | 4 345 |
| Венесуэла | 1 305 | 2 486 | 3 248 | 3 354 | 3 576 | 3 461 | 3 760 | 4 007 | 4 041 | 3 506 | 3 458 | 3 123 | 2 883 | 3 133 | 4 035 | 3 505 | 3 384 |